肉松蛋卷

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  准备好食材

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蛋清和蛋黄分开 注意装蛋清的容器不能有水有油 用纸巾擦干净 面糊部分加入粉水油搅拌均匀后再加入蛋黄 最后才加入蛋黄的作用是防止面粉起颗粒

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打成面糊

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到了这个步骤就要先预热烤箱了 上温170下温150 如果没有上下独立控温的烤箱用160 蛋清部分加入糖盐柠檬汁7~8滴(柠檬汁是用来代替一种叫塔塔粉的发泡剂)

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打好之后蛋白分两次和面糊部份拌匀

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烤30分钟

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凉了之后反过来

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在面上先涂上一层薄薄的沙拉酱然后加上肉松沙拉酱 卷上

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卷起来定一定型在切

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