“春日暖阳，多吃蒜叶，杀杀菌。 今日分享，红椒蒜叶炒鸡蛋。”
食材明细
红椒蒜叶炒鸡蛋的做法步骤
-
1大蒜、红椒清理干净，然后清洗干净，鸡蛋打入碗里。
2
将蒜叶切成合适长短的段状，红椒切丝。
3
干净锅里，开大火，倒入玉米油，将油烧热。
4
倒入用筷子打散的鸡蛋。中火煎。
5
一面凝固后，翻面，煎另一面，这个鸡蛋略微老一些也没有关系。
6
两面金黄，关火，用锅铲铲成小块，装入盘中备用。
7
然后锅里不需要再加油了，开大火，倒入大蒜根部先炒。翻炒20秒左右。
8
再倒入蒜叶部分和红椒丝一起翻炒半分钟。
9
然后加入之前煎好的鸡蛋，一起炒。
10
记得加一点点料酒去腥。再翻炒一会。
11
炒到蒜叶变软，加入盐调味。
12
加入一点鸡精，主要是为了提鲜，不加也是可以的。调味后翻炒15秒，炒匀入味，然后关火。
13
装盘。
14
1、大蒜先炒根部，再炒蒜叶。
2、先炒鸡蛋，再炒蒜。
