玉米面萝卜丝蒸饺

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超长的春节假期过后,大家都开始上班了吗? 美美上班已经很久啦,大年初五就被单位召集了回去,这段时间一直处于正常上班的状态,每天早早给孩子准备好早餐,好在孩子喜欢吃面食,早餐做起来特别省事。 今天要给大家分享的是饺子,孩子特别喜欢,美美吃了30年饺子,也是第一次试着用它做皮呢,清香劲道,比煎饺还过瘾,吃起来特别香! 大家看这黄澄澄的颜色就不难猜到,这个饺子皮里我添加了足足的玉米面。 玉米面可是好东西呢,它除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有黄体素、玉米黄质,尤其后者含量较丰。这两种物质是保护眼睛的最佳食物,因此玉米食品可说是保护眼睛的极佳补充食物,这段时间我们忙着上班,孩子天天视频上课,最需要这样能保护眼睛的食物了。 将玉米粉跟面粉按照比例调制而成的这个饺子皮,颜色金黄有食欲,味道也是超级赞的,儿子喜欢吃面食,每次都要求我将皮做得厚一点,吃起来更有感觉。 初春时节,我选择了白萝卜做馅,跟玉米面一起搭配。 初春时节,阳气升发。这时候人体内的阳气也顺应春阳之气而生发,新陈代谢旺盛,饮食方面重在扶阳,适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物,少食用具有酸涩收敛作用的食物,以使人体阳气上升而健旺。在众多应季的果蔬中,鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化,又能防治感冒,是初春最便宜有效的“养生菜”之一。 爽口的白萝卜馅搭配劲道的玉米粉馅,爽口多汁,味道超级棒,快给孩子试试吧!

食材明细

主料
辅料

玉米面萝卜丝蒸饺的做法步骤

  • 玉米面萝卜丝蒸饺的做法步骤:1
    1
    食材都准备好。
  • 玉米面萝卜丝蒸饺的做法步骤:2
    2
    白萝卜清洗干净,连皮一起用刨丝器刨成细丝。入锅刀工好的话,也可以用刀切,越细越好。
  • 玉米面萝卜丝蒸饺的做法步骤:3
    3
    萝卜丝放入盆中,撒入适量盐腌10分钟左右,杀出大量水,将水分挤干。
  • 玉米面萝卜丝蒸饺的做法步骤:4
    4
    玉米面一半用滚开水烫熟,加入全部面粉揉成微软的面团。饧发30分钟。
  • 玉米面萝卜丝蒸饺的做法步骤:5
    5
    接下来准备馅料:金针菇洗干净,将根切掉后稍微切短,虾皮用水清洗干净后泡软,西兰花瓣切碎备用。
  • 玉米面萝卜丝蒸饺的做法步骤:6
    6
    粉丝泡软后切成小段。
  • 玉米面萝卜丝蒸饺的做法步骤:7
    7
    将萝卜丝、粉丝、西兰花碎都拌匀。
  • 玉米面萝卜丝蒸饺的做法步骤:8
    8
    热锅下油烧热,倒入葱姜蒜炒出香味。
  • 玉米面萝卜丝蒸饺的做法步骤:9
    9
    淋入生抽,加入花椒面,煮开后关火。
  • 玉米面萝卜丝蒸饺的做法步骤:10
    10
    将拌好地蔬菜丝倒入锅中,一起拌匀,加盐调味即可,馅料就做好了。
  • 玉米面萝卜丝蒸饺的做法步骤:11
    11
    将玉米面团分成小剂子,取一个剂子,擀成圆形饺子皮状,舀一勺蔬菜馅放在皮上。
  • 玉米面萝卜丝蒸饺的做法步骤:12
    12
    跟包饺子一样包好即可。
  • 玉米面萝卜丝蒸饺的做法步骤:13
    13
    全部包好后放入刷了油地盘子里。上开水锅蒸15分钟即可。
  • 玉米面萝卜丝蒸饺的做法步骤:14
    14
    看,玉米饺子蒸号了,蒸熟的饺子颜色嫩黄,特别漂亮。
  • 玉米面萝卜丝蒸饺的做法步骤:15
    15
  • 玉米面没有粘性,因此需要加一些糯米面或直接用面粉制作。纯玉米面吃起来口感粗糙,使用开水烫面让玉米面更容易揉和,而且可以改善口感,让粗粗的玉米面吃起来软和香糯。 饧发玉米面团时,应当使用湿布或保鲜膜覆盖,以避免表面干皮儿。做好的玉米饺子最好在2-3天内吃完。
    所属分类: 增肥   主食  

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