“好几天没出去买菜了，家里只剩下几根芦笋和半根胡萝卜，于是从冰箱里拿了一小块瘦肉一起炒了，竟然好看又好吃！”
食材明细
胡萝卜芦笋炒肉丝的做法步骤
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1主要食材。
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胡萝卜去皮切成丝。
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芦笋去老皮后也切成跟胡萝卜差不多粗细和长短的丝。
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瘦肉切成丝。
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加入料酒、淀粉、少许盐和油抓匀码味十分钟左右。
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锅里烧水，水开后滴几滴油后放入胡萝卜丝焯水。
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约1分钟后放入芦笋丝一起。
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观察芦笋断生后用漏勺迅速捞出。
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锅里放油，5成热左右下肉丝划散。
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肉丝变色后放入生抽炒匀，下胡萝卜和芦笋丝。
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翻炒均匀，放入盐和糖调味，出锅装盘即可。
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胡萝卜和芦笋焯水不要太过，特别是芦笋下锅后不用等水复开，观察其颜色变绿，断生即可捞出。
