干炸菊花肉

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  1

  猪外脊切片，第一刀和第二刀不切段，第三刀切段一下。

2

再把切下的肉竖切成条，底部不要切断。

3

加料酒、盐、蛋清、胡椒粉、糖腌制半个小时。

4

裹上干面粉，使每个肉丝都沾上，然后抖落多余的粉。

5

入四五成热的油锅中炸。

6

变色捞出。

7

将油大火烧开，把肉入锅复炸，金黄色时捞出。

8

挤上番茄酱即可食用。