草莓巧克力丝滑慕斯蛋糕

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  先把所有的食材准备好，吉利丁片也可以用吉利丁粉

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先把饼干压碎，普通的早餐饼干就可以

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黄油隔水融化成液体

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把饼干碎倒入黄油里，然后翻拌一下

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把饼干碎铺到模具底部，这里用它替代了蛋糕片，口感也非常好，然后压实放冰箱冷藏15分钟左右，我用的是2个4寸的加高模具，这些食材用量也可以做一个五寸的蛋糕。

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淡奶油倒入打蛋盆中，放入8克白糖，用打蛋器打至有纹路即可，不需要打发

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巧克力是草莓味道的，好吃颜色也好看，隔水融化

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把融化的巧克力倒入打好的奶油里，然后搅拌均匀

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再倒入酸奶，也可以放牛奶，如果放牛奶的话，需要加点糖，因为牛奶没有甜味。

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吉利丁片先用凉水泡软，把水倒出去，隔水再融化成吉利丁液

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把融化的吉利丁液倒入调好的巧克力奶油中，然后搅拌一下，最后调成慕斯糊。

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把模具从冰箱里取出来，然后倒入慕斯糊，上边再放上一片饼干，再放冰箱继续冷藏2个小时以上。

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2个小时以后，基本就凝固好了，用脱模刀沿着模具的边缘轻轻划上一圈，把模具的底部从下边托起来，这样脱模很完整，切块便可以吃了

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慕斯蛋糕就做好了“法芙娜灵感草莓，天然浓郁，让烘焙更有料”

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