“《黑白菜宽粉炖腐竹》，做法很简单，就是一锅炖出来，很适合秋冬季节吃，汤汤水水热气腾腾的，加上蔬菜和腐竹，宽粉，吃起来真暖和，像我们现在这样的 天气，真是适合多吃炖菜了，家里像冰窖了，都外棉衣了，等熬到10月10号供暖期就好过了，先多吃炖菜暖和了！腐竹，在《中国居民膳食指南》中也有推荐，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。尤其在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。”
食材明细
黑白菜宽粉炖腐竹的做法步骤
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1主料：黑白菜500克、干宽粉100克、干腐竹50克 辅料：植物油适量、花椒粉2克、鸡精1克、姜10克、生抽10克
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把干宽粉和腐竹用凉水洗洗，在泡几分钟，这样可以去掉灰尘，捞起来待用。不用泡软
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把黑白菜洗洗，不要切碎了，可以直接一刀切开成两段即可，姜切末。
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热锅凉油，油不用太多了。比平时炒菜的油差不多就行了，加姜末、八角炒出香味
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加清水，稍微多一些，因为干宽粉比较吸收水分。
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加干宽粉，搅拌几下，让汤汁盖住粉条，这样宽粉好煮熟透入味
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大火烧开，加盐、花椒粉、生抽转中火煮一会，煮到粉条发亮
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加黑白菜和泡好的腐竹段，翻炒均匀煮到变软变色入味
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加盐和鸡精调味，搅拌均匀，再煮1分钟左右，
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撒上香葱段，调味即可出锅吃了。爱吃热菜的，可以用火锅煮着吃特别的开胃香浓。
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1、黑白菜比较鲜嫩，不可早点加，也不可久煮，变软入味就出锅。
2、腐竹不可加的太早了，豆制品什么的都可以。
3、爱吃火锅底料的，可以加点，最好是牛油的比较出味道香浓，没有肉都好吃。
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补血
