“看到奶汁焅白菜的菜名，可能有的朋友以为是用牛奶烧的白菜，其实不然。这个奶汁是虾干入油锅后再加热水，汤汁变成奶白色而成就的。这样的奶汁焅熟的白菜，味道香醇，爽口不腻。”
食材明细
奶汁焅白菜的做法步骤
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1取白菜头部，洗干净切成条状。
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用热水焯。
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备好虾干。姜切成末。
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起油锅，姜末入锅煸香。
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虾干入锅炒。
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加热水，白菜入锅炒均匀，用文火慢慢焅。
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汤收少了加盐，炒均匀。
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勾入薄芡。
芡熟后即可出锅装盘。
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1、虾干有盐的成分，因此，要少加盐。
2、白菜选用菜头部分，或是菜心部分。
