猪肉白菜馅包子

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  面粉加酵母粉，用温水搅拌成面穗

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然后和成光滑面团，覆盖保鲜膜发酵

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发酵至2倍大以上即可

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准备馅料：把白菜洗净剁碎

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把猪肉切粒，然后大概剁一剁就可以，加盐、胡椒粉、生抽拌匀

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把剁碎的白菜和葱花放入猪肉馅里拌匀，即成包子馅

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把发酵好的面团揉匀，均匀下剂

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把面剂擀成中间厚，边缘薄的包子皮，放入馅料

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转圈捏折，包严，即成包子生坯

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依次全部包完，覆盖湿屉布，二次饧发30分钟左右

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锅烧开水，放入饧发好的生坯

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旺火蒸制10分钟左右，即可关火

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静置3分钟左右，揭开锅盖。出锅装盘，上桌品味

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