“饺子好吃，不但饺子皮要有韧性，调馅是个技术活，馅料调不好，饺子的味道和口感就相差十万八千里了。今天明儿要跟大家分享的这馅的饺子做法，不但皮薄馅大还要鲜美多汁。白菜馅饺子是我们这儿冬天最常吃的，很多人会觉得白菜容易出水，煮出的饺子就容易走水破肚，今天就告诉你解决这个问题的小方法，仔细看看吧！”
食材明细
猪肉白菜饺子的做法步骤
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1剁好的肉馅放入调馅的盆中，同时加入油，盐，酱油，醋，味精搅拌均匀。
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加入葱姜碎，搅拌均匀，腌渍一会。
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想要白菜不出水，剁白菜这一步很重要，剁白菜的时候，撒点食盐，剁好以后，双手握拳挤掉一部分水分，注意不可以挤得过干，否则饺子馅就没哟鲜美多汁那一说了。肉馅中加入处理好的白菜碎，搅拌均匀，美味的饺子馅就调拌好了。
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去除面团，轻揉匀揉光滑，揪成小剂子，擀成薄一点的饺子皮。中间放馅料，两手捏紧，元包饺子就包好了，反复操作，直至包好所有的饺子。
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煮饺子，锅中倒入多一点的清水烧开，下入饺子，煮至饺子飘起熟透捞出即可开搂。皮薄馅大，鲜美多汁超级棒哦！
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明儿总结：1饺子面，一定要掌握好软硬，一般500克面粉加250克水就差不多，当然也要根据个别面粉的吸水度来决定。2想要白菜不出水，剁白菜这一步很重要，剁白菜的时候，撒点食盐，剁好以后，双手握拳挤掉一部分水分，注意不可以挤得过干。
