“今天我偶推荐的这道小零食就是利用莲子和红枣来做的，口感是没得说，红枣的好吃地球人都知道，所以这道小食还能养心补气血”
食材明细
红枣糖莲子的做法步骤
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把莲子洗干净，清水浸泡4小食左右。泡好的莲子用手能捏碎，轻轻咬一下，很软
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红枣不用浸泡，洗干净后就用剪刀剪开，除去红枣核，但不要剪成两半，就是成一个开口的样子
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处理好的红枣，取一个莲子塞入红枣中，也就是用红枣夹住莲子
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所有的都做好，放入蒸锅蒸15分钟
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红糖和水熬煮化开，煮成比较稠的糖汁的样子。量看自己做的零食有多少把握，糖水煮多点也没问题，剩余可以调水喝
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蒸好的红枣莲子码盘，熬煮好的红糖汁淋在上面即可，又甜又糯，特别的好吃，还滋补
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我们把莲子要浸泡软了以后再蒸，不然莲子是蒸不透的。如果觉得莲子有点硬，就先用锅煮10分钟后再和红枣搭配来蒸。红枣不要泡，直接干枣操作，这样才能和莲子的熟度保持一致。
熬煮红糖的时候可以把汤汁熬得浓稠一点，剩余可以调水喝也很好。
我们在挑选莲子的时候要注意，首先看莲子的颜色，好的莲子成淡黄的本白色，不能选那种特别的白是经过药水浸泡过的；再有看莲子的中间的孔，好的莲子的孔比较小，经过药水浸泡过的莲子的孔比较大；最后听听声音，让商家点进去水的莲子会有门声，而晒干的好莲子撞击是清脆的响声。
