黑麦酸奶面包

https://st-cn.meishi.cc/r/82/236/8309082/s8309082_161006815089413.jpg的做法
一个吐司烤盘的量

食材明细

主料
辅料

黑麦酸奶面包的做法步骤

  • 黑麦酸奶面包的做法步骤:1
    1
    100g黑麦粉和100ml水混合均匀,贴面盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜
  • 黑麦酸奶面包的做法步骤:2
    2
    200ml温水中倒入5g干酵母,混合均匀后静置5分钟
  • 黑麦酸奶面包的做法步骤:3
    3
    把黑麦面团和酸奶全部倒入其中
  • 黑麦酸奶面包的做法步骤:4
    4
    充分搅拌均匀
  • 黑麦酸奶面包的做法步骤:5
    5
    倒入200高粉、200g黑麦粉和10g盐
  • 黑麦酸奶面包的做法步骤:6
    6
    搅拌五分钟后加入黄油
  • 黑麦酸奶面包的做法步骤:7
    7
    继续搅拌至能出手套膜
  • 黑麦酸奶面包的做法步骤:8
    8
    把面团整理后,放入大点的盘内,盖上湿布,静置40分钟左右
  • 黑麦酸奶面包的做法步骤:9
    9
    静置好后,揭去湿布
  • 黑麦酸奶面包的做法步骤:10
    10
    把面团排气后整成长方形,放入吐司烤盘,继续发酵半小时左右
  • 黑麦酸奶面包的做法步骤:11
    11
    发酵好后,表面刷上一层水
  • 黑麦酸奶面包的做法步骤:12
    12
    表面撒上黑麦片,入烤箱,190度,45min
  • 黑麦酸奶面包的做法步骤:13
    13
    烤好出炉
  • 黑麦酸奶面包的做法步骤:14
    14
  • 所属分类: 便秘   烘焙  

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