“油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，有鲜香味、酸辣味、香辣味。”
食材明细
油泼面的做法步骤
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1面粉和盐放盆中，分次加水揉成团
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盖上湿布静置十分钟后，再次揉成光滑的面团
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平均切成四份
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搓成橄榄型，放盘中加色拉油，用油把面团包裹住，盖保鲜膜静置两个小时
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准备黄豆芽、油菜、葱花、蒜末、红辣椒粉
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黄豆芽放开水锅中烫一分钟
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油菜放开水锅中烫两分钟
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面团擀长，用筷子从中间压一下，撕开、抻长
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面皮放锅中煮熟，捞出放在盘中，加黄豆芽、葱姜、干辣椒面、盐
，油菜围在四周
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烧热油浇在上面，拌匀就可以吃了
格琳诺尔雪花粉，强筋优质的小麦粉
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