紫薯银耳羹

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今天我跟大家分享另一种吃法——紫薯银耳羹,只需要加上一些紫薯,它钾元素丰富,加入后不仅颜值飙升,营养翻倍,而且口感更诱人,真是消暑补钾两不误!所以,赶紧来看看具体做法吧!

食材明细

主料

紫薯银耳羹的做法步骤

  • 紫薯银耳羹的做法步骤:1
    1
    将银耳放在温水中浸泡1小时左右,充分泡发;
  • 紫薯银耳羹的做法步骤:2
    2
    泡发银耳期间,将紫薯削去外皮,清洗干净并切成小块,而红枣中放入1勺面粉,倒入少许清水搓洗干净,再洗掉表面灰尘,最后准备好枸杞和冰糖;
  • 紫薯银耳羹的做法步骤:3
    3
    将紫薯块和红枣放入锅中,开启煲汤功能;
  • 紫薯银耳羹的做法步骤:4
    4
    银耳泡发后,将银耳根部黄色的蒂去掉,再撕成小朵状,这一步可不能忽略,去掉根蒂、撕成小朵,能让银耳在炖煮过程中吸满水分,更容易、更快速地出胶。
  • 紫薯银耳羹的做法步骤:5
    5
    等到锅中煮沸后,放入银耳块,大火煮沸后转成中小火炖煮1个小时左右;
  • 紫薯银耳羹的做法步骤:6
    6
    最后放入冰糖和枸杞,继续中小火炖煮30分钟左右,汤汁浓稠即可;
  • 紫薯银耳羹的做法步骤:7
    7
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