“过年吃牛肉，牛年大吉。”
食材明细
爆炒牛肉的做法步骤
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1选用的牛的臀部，又名黄瓜条，垂直肉质纤维，切丝备用；
2
加入酱油，孜然粉和辣椒粉；
3
翻拌均匀，腌制15分钟；
4
锅烧热，加入色拉油；
5
倒入腌好的牛肉；
6
加入一勺孜然粉，一勺辣椒粉；
7
翻炒均匀即可出锅；
8
出锅后撒上葱花即可。
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1.牛肉选黄瓜条，即牛臀尖肉，也称米龙、和尚头，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低，而且爆炒非常鲜嫩；
2.牛肉用调料拌好后腌制十五分钟。
所属分类：
贫血
