萝卜干炖肉

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  准备好所用的食材和调料

2

萝卜干洗净，用清水反复搓洗，(若是咸萝卜干，要浸泡掉大部分盐分，)洗至萝卜干变软，挤干水分备用

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肉切丁，小葱和干辣椒切段，姜切丝

4

起油锅，油热后，下入猪肉丁大火煸炒

5

肥肉煸出油后，下入八角、红椒段、姜丝、葱段

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翻炒爆香

7

下入洗好的萝卜干大火翻炒2分钟

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烹入料酒和生抽继续翻炒片刻;添加刚刚没过萝卜干的热水，大火烧开后，转中火炖制

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汤汁收尽出清油时，调入味精出锅即可

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