““第一次发，希望能通过审核。嘿嘿～每天都看美食天下，看着各位亲做的各种好吃的我是各种羡慕啊，今天我也小小的秀一把，嘿嘿:。我比较喜欢吃香菇酱，每次去超市买又贵又少，今天自己也尝试着做，我也是第一次做，参考了很多菜谱，最后自己合好几种方法为一种，谁知道做出来真的很好吃，嘿嘿嘿嘿，现在只嫌自己做的太少了。” ”
食材明细
香菇肉酱的做法步骤
-
1原材料，香菇切丁，把香菇蒂和香菇分开放，我是直接买的肉末这样方便，亲们也可以 自己切，这样会好吃点。
2
我用的是海天辣的黄豆酱，出来辣辣的，不喜欢吃辣的可以用原味的酱。
3
葱和蒜切碎，备用。
4
黄豆酱，甜面酱和豆瓣酱的比例是2：2：1。具体用多少看你的香菇有多少。再放一匙耗油，和适当的白糖，白糖可以中和一下味道，同时也能提亮。
5
把调好的酱加适当的水调和好，放那备用。
6
白芝麻，超市买的芝麻里面有点脏，我用水淘了淘，
7
小火把芝麻炒干炒香，呈出备用
8
热锅凉油下麻椒，把麻椒的香味炒出来，这样油就是有点麻麻的味道
9
麻椒就盛出来放一边。
10
麻椒盛出来，放葱蒜下去暴香
11
倒入肉末炒，
12
肉末可以炒久点，让肉出油，这样肉吃着不腻，我在肉里加了点耗油，看个人口味，也可以不加。
13
肉末炒好盛出，重新到油。
14
先吧香菇蒂下锅炒，香菇蒂可以多炒一会，这样吃着比较有嚼劲，好吃
15
倒入香菇一起煸炒，
16
等到香菇变小，水分炒干的时候倒入炒好的肉末，
17
倒入调好的酱汁，均匀的翻炒，这个时候可以用小火，省的粘锅
18
等汁收一点倒入芝麻，加入芝麻会比较香
19
等酱汁收的差不多了就可以关火了，吼吼～美味又好吃的香菇肉酱就做好了。
20
最后成果～～。是不是很诱人啊
这个有点微辣，很好吃 ，也很下饭。炒的时候一定要把香菇蒂炒狠点，这样吃着有种瘦肉的感觉。嘻嘻，原谅我吧，什么都想着肉，谁让咱是个肉食动物呢， -使用的厨具：炒锅
所属分类：
下饭菜
