鱼香肉丝

• 1

  黑木耳用温水泡发并洗净

2

猪里脊肉顺势切成丝，然后用少许盐抓捏到发粘

3

1茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收

4

最后加1汤匙色拉油，拌匀后腌制待用

5

冬笋切片后放入开水锅中煮2分钟，然后捞出切丝；胡萝卜去皮切丝，泡发的黑木耳切丝。准备好葱姜蒜末

6

1汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀成水淀粉，把（1汤匙料酒、2汤匙醋、1汤匙生抽、1茶匙白糖、1茶匙香麻油、5汤匙水）调匀成调味汁

7

锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用

8

用锅中余油煸炒姜蒜末，小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味

9

倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝

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倒入步骤6准备好的调味汁，翻炒1分钟

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慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度，关火

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撒上葱花，出锅

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