三红补血糕

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““红糖因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。从中医的角度来说，红糖性温，有益气活血化淤的作用。女性经期服用，可缓解痛经，促进经血的排出。对产妇也有很大的作用，由于产妇在生产时失血在所难免，因此产后适量喝些红糖水有一定的保健作用。不但可以补血，还有利尿、促进恶露排出、子宫恢复等功效。   大枣主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。大枣中含有多种生物活性物质，如大枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷（cAMP）、环磷酸乌苷（cGMP）等，对人体有多种保健治病功效。大枣具有抗肿瘤、抗氧化抗过敏、降血压、降胆固醇、保肝护肝、提高免疫力、防治心血管病、防治骨质疏松的功效，最主要的是它可以防治贫血，由于女性特殊的生理因素，大多数的女性都有不同程度的贫血问题，这不仅使我们气色不佳，对身体也不利，女性多吃大枣是非常必要的啊。   黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值。现代分析表明：黑米的营养成分非常丰富，亦称黑贡米，西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米，把它献给汉武帝，汉王食后赞曰“神米”，从此被历代皇帝所享用，故以黑贡米久负盛名。黑米的营养价值和药用价值都比较高，在《本草纲目》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。 多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。我现在就给妈妈在煮米饭的时候加一把黑米，既补肾又被血，还可以平衡血糖，一举三得，真是个好东西啊！   我把这三样补血养颜的好食材组合在一起做了一个糕点，起名为“三红补血糕”，我老公一口气就吃了五块，还直呼好吃。” ”

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  1

  将各原料准备好（忘照面粉了）。

2

黑米提前泡一夜。

3

大枣提前泡一夜。

4

将大枣去核。

5

将枣用水煮10分钟，煮至软烂。

6

连同煮大枣的汤水一同放入料理机打成泥。

7

黑米放入研磨机打成粉。

8

放入泡打粉。

9

鸡蛋进行蛋清分离，将蛋黄单独打入一个盆中，放入玉米油。

10

放入大枣泥。

11

放入黑米粉。

12

蛋清打入一个无油无水的盆中，分三次加入红糖，搅打至中性发泡。

13

将蛋白糊倒入蛋黄混合物中，并放入适量面粉调成适当的浓稠度。

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倒入模具，放入烤箱，190度40分钟。