红烧羊肉

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  羊肉切块后清洗干净

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锅中加水，放入用刀背敲碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水

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煮开后再煮5分钟左右，用水再次冲洗

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锅中放入适量的食用油，加入冰糖

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中火让其融化，开小火加入生姜，葱结煸炒几下

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继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣

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煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火

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慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒

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加入半碗左右的酱油翻炒上色

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加入一瓶啤酒

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再加水，直到没过食材

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加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时

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出锅前撒上青蒜即可

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