辣白菜煎焖鲫鱼

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  鲫鱼整理干净后，放入料理盆中，加入生姜汁、辣酱油、花椒粉、十三香、白酒和食盐，腌制20分钟；准备一份辣白菜

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准备适量面粉；将辣白菜切段备用

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将腌制好的鱼放在面粉上，均匀裹上面粉；将所有的鱼裹上面粉后，静置到面粉被鱼身吸附，免得煎制的时候面粉掉落

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平底锅放油少许，放入裹满面粉的鲫鱼，煎到一面定型；翻面煎另一面，两面煎到金黄后，即可

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煎好的鲫鱼，盛出备用；炒锅放入少许油，放入葱段爆香

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下入辣白菜炒出香味；加入少许辣酱油、香醋、十三香，然后放入生姜汁和大蒜汁

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加入适量清水或者高汤，点入少许香醋；将煎好的鱼放入锅中

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煮到汤汁浓稠，即可调味关火；装盘即可食用

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