青红椒拌鸡丝

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  三黄鸡洗净，剁去鸡头、颈和鸡屁股，放入加了葱姜段和料酒的开水锅里煮熟；把煮好的三黄鸡捞出迅速放到冰水中冷却

2

取出沥干，拆成鸡丝；锅中放入芝麻油

3

下洋葱丝，青红椒圈炒至断生；加入豆豉酱炒香，关火

4

调入蚝油，趁锅中余热，迅速拌匀装盘即可

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