翡翠虾球

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  大虾去头、去壳，保留尾部，用刀从虾背中间切开，去除肠泥;将处理好的大虾放入碗中，倒入料酒、盐、胡椒粉和生粉腌制一会儿

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大蒜切成末备用;西兰花浸泡洗净掰成小朵，用开水(放点盐和油)汆烫一下，捞出放入冷水中浸泡

3

起油锅，爆香蒜末，放入虾仁翻炒至变色

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倒入沥干水分的西兰花，放入蚝油、盐和少许清水一同快速翻炒至调味料分布均匀，起锅盛盘即可

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