红豆沙面包卷

• 1

  将200克高筋面粉、40克白砂糖、50克淡奶油、125克牛奶、1个鸡蛋(留出一点刷表面)、5克酵母放入面包机里

2

启动发面程序搅拌两次,在面包机内进行基础发酵

3

发酵完成后排气，分成8份滚圆。盖上保鲜膜松弛10分钟

4

擀成圆饼，包入25克红豆沙馅

5

收口捏紧，收口朝下，盖保鲜膜再松弛10-15分钟

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擀成长条型

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表面划几刀

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略抻长，打成一个单结

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放入纸模进行二次发酵

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发酵至两倍大，表面刷全蛋液

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预热烤箱,中下火,中上层,180度15分钟

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