糖醋素排骨

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  土豆清洗干净，去皮，上锅蒸熟（土豆最好选取光皮土豆，口感较脆，蒸出来也不容易散）

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土豆蒸熟后，晾凉，切食指粗的小段

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凉油条切5厘米左右的段（凉油条炸出来外焦里嫩，更加入味）

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油条钻个小洞，食指相对一转即可

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将土豆塞入油条中，素排骨的雏形就完成了

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依次将土豆塞入油条中即可

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调料汁：1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺水，搅拌均匀，调成碗汁儿

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锅中倒入适量油烧热

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油锅中放入1个大料，煸出香味，加了大料做出的糖醋素排骨才更有肉味

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等大料的香味出来后，放入葱、姜、蒜爆香

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再把碗汁儿倒入锅中烧开

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烧开后，下做好的素排骨雏形，简单翻炒，收干汤汁，关火出锅即可

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