粉葛烧啤酒鸭

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  准备好食材，鸭子洗净处理好，斩件，锅烧热，倒入鸭块，调成中小火，慢慢煸炒至鸭皮收紧，皮下的鸭肥脂出油，鸭肉变色

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爆炒至出油后，将生姜切成大片姜块，放入鸭肉中就着鸭油翻炒，直至炒出香气

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打开啤酒，倒入已经炒香的鸭肉中，大火烧开，再调成小火慢熬40分钟，大概烧了20分钟后，加入盐，提早加盐会使鸭肉紧，导致鸭肉很难炖烂

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趁此时机，把粉葛去皮，切成适合大小的块状

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40分钟后，把粉葛倒到啤酒鸭中，再炖煮30分钟

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最后调成大火，加入生抽、海鲜酱和冰糖，收干汁即可

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