菠菜海鲜披萨

• 1

  鱿鱼洗净，挖去内脏，撕去外皮的黑色筋膜

2

切开鱿鱼，成片，斜45度切

3

将鱿鱼片翻过来，再次切45度网格

4

切段，锅子烧开水，放进姜片、葱段、花椒，然后将鱿鱼放入，焯水半分钟，捞出

5

捞出控干水分

6

研磨放入黑胡椒粉，放入鲍鱼汁，搅拌均匀

7

虾洗净，扒皮，挑去虾线，虾用刀背拍松，猪肉馅用刀剁成肉泥

8

放入盐、白胡椒粉、生抽

9

葱段、姜丝、花椒泡水，晾凉后，分次慢慢加入，顺着一个方向搅拌

10

将面团材料放入碗内，和成面团，发酵至两倍大

11

将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团

12

取三分之一的面团，揉至光滑，擀成薄饼，放入披萨盘内

13

用叉子在饼上插上眼，防止烘烤时起鼓

14

另取三分之一的面团，揉成光滑的面团，揪成面剂

15

擀成中间厚、边缘薄的饺子皮，填上肉馅

16

包成饺子，将饺子边捏成波纹状，将饺子码在披萨盘四周

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将披萨盘放温暖的地方，静置20分钟左右

18

中间位置，抹上披萨酱，码上腌好的鱿鱼卷、胡萝卜、将披萨肠片卷成玫瑰花放在披萨中间，洋葱切圈，码在饺子上

19

烤箱预热，190度，将披萨放入，烤10分钟，撒上马苏里拉芝士，继续放入炉中，烤10分钟

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