菠萝咕咾肉

• 1

  准备好所需食材和调料

2

将菠萝、青椒、红椒各切成方丁待用

3

番茄沙司+100克清水+生抽一起倒入碗中，搅拌均匀待用，另外再准备小半碗水+10克淀粉的淀粉水待用

4

将里脊肉切成两厘米的小块，然后加入椒盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟

5

腌好后倒入打散的蛋液拌匀，半个鸡蛋的量就够，多余的蛋液拌好后可以倒出

6

再加入混合好的面粉+生粉，掺拌均匀，让每一粒肉块都包裹上一层干面粉

7

锅中油七成热时，加入颗颗分离的肉块，小火炸

8

炸至肉粒全部浮起来即可捞出

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炒锅中不用放油，倒入调制好的番茄沙司+清水+生抽，煮开至冒泡

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再倒入淀粉水，小火煮至粘稠

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加入炸好的肉块、菠萝、青椒和红椒块

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快速的拌匀后即可关火

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