红烧小土豆

• 1

  将土豆洗净剖开(如果特别小则不剖)，入锅里加适量盐煮熟

2

捞出土豆，趁热撕掉皮

3

煮土豆时，将青蒜苗洗净切段，生姜大蒜切末，郫县豆瓣剁细

4

锅内放油，中小火，油热后放郫县豆瓣炒香

5

加入姜蒜末炒香

6

放入土豆继续以小火炒均匀入味

7

调入鸡精炒均匀

8

放青蒜苗炒断生后起锅

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