甜点奶黄包

• 1

  将面粉过筛

2

面粉、水、酵母置于面包机中

3

选择发面程序，搅打20分钟(我的面包机发面程序多加了20分钟的和面时间)

4

包上保鲜膜，用面包机进行发酵，发酵至2倍大

5

食指抹上面粉，戳入发酵的面团中，不回缩，不塌陷就发酵好了(我用了35分钟)

6

将打好的面团取出，案板上撒少量的面粉，揉成面团

7

取出排气，搓长条状分出小剂子(共16个)

8

擀成圆形面皮

9

将冰箱里的奶黄馅取出，分成15克一个奶黄球，共能分成16个，置于面皮中间

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虎口收馅，收口朝下，包成圆形包子状

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将包子放入注入水的蒸锅内，盖上盖子，醒15-20分钟

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然后大火蒸15分钟左右，停留在蒸锅里5分钟后取出即可(防止回缩)

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