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食材明细
地三鲜的做法步骤
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1准备好所需材料
2
土豆去皮和茄子、青红椒一起都切成滚刀块,葱姜蒜切末
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将料酒、生抽、白砂糖和盐放入小碗中,加生粉及适量水调成料汁4
炒锅中放适量植物油,先放入土豆用中火炸至表面金黄色捞出5
再放入茄子炸至体积缩小,表面也泛黄控油后捞出,青红椒最后也放入略炸一下捞出备用
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炒锅中放一点点油,加热后放入葱姜蒜末,炒出香味后加辣酱,炒出红油7
将炸好的土豆和茄子一起倒入,翻炒均匀8
倒入调好的料汁
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再加入青红椒片翻炒至汤汁粘稠,淋少许香油即可出锅
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