凉拌豆腐皮

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  主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜

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将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段

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烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下， 时间不要长，过水即捞

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凉开水中过一下

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捞出，控干水分

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豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中

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另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味

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呲啦一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可

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