DIY奶油奶酪

https://st-cn.meishi.cc/r/237/178/1232237/s1232237_142461160947525.jpg的做法
在家可以做奶油奶酪啦,自己做的既干净又卫生,成本嘛,虽然跟买的都差不多,但还是喜欢自己做,吃起来比较放心。

食材明细

主料
辅料

DIY奶油奶酪的做法步骤

  • DIY奶油奶酪的做法步骤:1
    1
    准备材料,柠檬挤出汁备用
  • DIY奶油奶酪的做法步骤:2
    2
    牛奶和淡奶油倒入奶锅中小火加热,边加热边用小勺打搅,直到表面泛起小泡,关火(注意要不停地搅拌,防止糊掉)
  • DIY奶油奶酪的做法步骤:3
    3
    倒入柠檬汁
  • DIY奶油奶酪的做法步骤:4
    4
    搅拌下
  • DIY奶油奶酪的做法步骤:5
    5
    可以看见乳清和凝结的小颗粒分离
  • DIY奶油奶酪的做法步骤:6
    6
    让它在锅中反应继续进行40分钟,会看到凝结颗粒变得更大
  • DIY奶油奶酪的做法步骤:7
    7
    凝结完成后加入盐搅拌均匀
  • DIY奶油奶酪的做法步骤:8
    8
    将纱布放入可以过滤的容器上,把凝结颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤
  • DIY奶油奶酪的做法步骤:9
    9
    过滤完成后把纱布包起来
  • DIY奶油奶酪的做法步骤:10
    10
    压上重物,挤出汁来,压1小时左右(我放一盆水在上面)
  • DIY奶油奶酪的做法步骤:11
    11
    挤好后的乳酪
  • DIY奶油奶酪的做法步骤:12
    12
    放在密封的保鲜盒里,放入冰箱冷藏一夜
  • DIY奶油奶酪的做法步骤:13
    13
  •   做出来的成品大概300克左右,乳酪有淡淡的柠檬味,可以做一个6寸的苏芙蕾芝士蛋糕。注意乳酪不能放冷冻里,会冻坏,冷藏也要尽快吃完。乳清可以直接喝或者用来做面膜都很不错的。
    所属分类: 祛痰   宵夜   夜宵  

    你可能还喜欢