猪皮冻

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  准备所需原料

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锅中加水，放入姜片和葱，猪皮洗净，拔去残留的猪毛，并且刮去猪皮上的油脂，水开后放入处理好的猪皮煮2分钟

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煮好捞出，再次刮去猪皮内面的剩余油脂

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放入清水中清洗干净

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切成均匀的细丝

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切好后用清水清洗干净

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橙子皮、葱、姜片、八角、香叶和适量清水，以及切成丝的猪皮，放入压力煲中

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枸杞子泡发

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大概半小时左右，压力锅工作结束，加入少许盐和泡发的枸杞子，和盖再焖十分钟

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炖好的猪皮冻放凉，倒入容器中

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入冰箱冷藏至结冻

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倒扣从容器中取出完全冻好的猪皮冻，切块装盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸料

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