红薯泥椰蓉面包卷

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  烤盘底部铺一层油纸，做好的红薯泥椰蓉面包卷生坯放在油纸上，面包卷上拉一层保鲜膜，把烤盘放在温暖处发酵，也可以把烤盘放在烤箱中层，下面放一碗热水发酵

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等面包卷生坯发酵到原来的两倍大，用手指按压表面，面皮坚挺即可

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烤箱170度预热10分钟，把烤盘放在烤箱中层，170度上下火烤制30分钟

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一个全蛋黄半个蛋清放在小碗中，搅拌成蛋液，用刷子蘸取适量蛋液

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烤制30分钟后取出烤盘，在每个面包卷上均匀地刷一层蛋液

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烤盘重新放回烤箱中层，170度上下火烤制5分钟

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烤5分钟后取出烤盘，在每个面包卷上再均匀地刷一层蛋液

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烤盘重新放回烤箱中层，170度上下火烤制5分钟

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取出烤盘，面包卷就烤好了

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