麻薯夹心可可软欧

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“硬朗汉子的外表,软萌妹子的内心”说的就是麻薯夹心可可软欧。一层棕色外皮,一层白色麻薯,一层红色蜜豆和葡萄干……层叠交错的口味,是对于惊喜最好的诠释。

食材明细

主料
辅料

麻薯夹心可可软欧的做法步骤

  • 麻薯夹心可可软欧的做法步骤:1
    1
    将高筋粉250g、可可粉15g、盐3g、糖35g、酵母3g、鸡蛋1个、水115g 放入厨师机搅拌
  • 麻薯夹心可可软欧的做法步骤:2
    2
    待面团揉至表面光滑加入黄油继续搅拌
  • 麻薯夹心可可软欧的做法步骤:3
    3
    继续将面团揉至拓展阶段,放入大碗中进行基础发酵
  • 麻薯夹心可可软欧的做法步骤:4
    4
    等待发酵的同时可以准备麻薯部分,将糯米粉,玉米淀粉,牛奶和糖30克放在盘中,搅拌到无颗粒状
  • 麻薯夹心可可软欧的做法步骤:5
    5
    将面糊放入蒸锅中,大火蒸20分钟至表面凝固即可
  • 麻薯夹心可可软欧的做法步骤:6
    6
    待面团发酵至两倍大,按压不回缩时,分成两份
  • 麻薯夹心可可软欧的做法步骤:7
    7
    将其放在硅胶垫上用擀面杖擀开
  • 麻薯夹心可可软欧的做法步骤:8
    8
    将麻薯团擀开后铺在面包面团上
  • 麻薯夹心可可软欧的做法步骤:9
    9
    撒上适量的红豆和葡萄干
  • 麻薯夹心可可软欧的做法步骤:10
    10
    自上而下卷起收口
  • 麻薯夹心可可软欧的做法步骤:11
    11
    整形至自己喜欢的形状
  • 麻薯夹心可可软欧的做法步骤:12
    12
    将整形好的面团放入烤盘进行最终发酵(发酵至两倍大)
  • 麻薯夹心可可软欧的做法步骤:13
    13
    180度烘烤25分钟,取出切开,趁热享用
  • 麻薯夹心可可软欧的做法步骤:14
    14
  • 所属分类: 烘焙   面包   宵夜   下午茶   早餐  

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