麻薯夹心可可软欧

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  将高筋粉250g、可可粉15g、盐3g、糖35g、酵母3g、鸡蛋1个、水115g 放入厨师机搅拌

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待面团揉至表面光滑加入黄油继续搅拌

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继续将面团揉至拓展阶段，放入大碗中进行基础发酵

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等待发酵的同时可以准备麻薯部分，将糯米粉，玉米淀粉，牛奶和糖30克放在盘中，搅拌到无颗粒状

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将面糊放入蒸锅中，大火蒸20分钟至表面凝固即可

6

待面团发酵至两倍大，按压不回缩时，分成两份

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将其放在硅胶垫上用擀面杖擀开

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将麻薯团擀开后铺在面包面团上

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撒上适量的红豆和葡萄干

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自上而下卷起收口

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整形至自己喜欢的形状

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将整形好的面团放入烤盘进行最终发酵（发酵至两倍大）

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180度烘烤25分钟，取出切开，趁热享用

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