酸菜粉丝炒肉

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  将肉切成丝

2

肉里加入料酒和适量淀粉抓匀

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取一小把粉丝用水泡软

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酸菜洗净，挤去多余水分

5

辣椒切成椒圈，葱切末

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锅内放油，六成热时放入葱花爆香

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下肉丝划散

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加入酸菜翻炒

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加入适量生抽翻炒均匀

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加入适量开水(有高汤更好)，放适量盐，小火慢炖(酸菜比较禁煮，越煮越入味，所以这步时间可以长一些，但水不要加太多，不然就变成炖酸菜了)

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@12加入鸡精调味，撒上红椒圈(加辣椒只是我的习惯，可以不放)

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