雨花石汤圆

• 1

  将80克清水全部倒入90克糯米粉中

2

和成面团，稍微饧一会

3

然后将面团分成1大3小的4个面团

4

分别把抹茶粉、红曲粉、竹炭粉与3个小面团混合均匀

5

再将白色面团也分成3份，分别将6个面团搓成长条

6

将面条按扁，叠在一起

7

搓成长条

8

切成小剂子

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将剂子用手随便揉几下，再滚圆

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然后按扁，包入馅料

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收口捏紧后滚圆

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锅中倒水烧开，下入汤圆，大火煮至汤圆浮起后，用中小火再煮3-4分钟至熟透即可

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