鲜韭黄鱼春卷

https://ig-cn.meishi.cc/p/20140508/069792da8a09ca45048f6e119b0c7481.jpg的做法

食材明细

主料
辅料

鲜韭黄鱼春卷的做法步骤

  • 鲜韭黄鱼春卷的做法步骤:1
    1
    小黄鱼或梅子鱼去鳞洗净后,用刀上下片出2片净鱼肉
  • 鲜韭黄鱼春卷的做法步骤:2
    2
    鱼肉加适量胡椒粉、盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟
  • 鲜韭黄鱼春卷的做法步骤:3
    3
    冬笋去壳入淡盐水煮15分钟取出晾凉切丝;韭黄洗净,切成约2厘米左右长的段
  • 鲜韭黄鱼春卷的做法步骤:4
    4
    炒锅烧热后倒猪油,先下冬笋丝煸炒
  • 鲜韭黄鱼春卷的做法步骤:5
    5
    然后下韭黄大火快速煸炒,加盐调味后;用水淀粉勾厚芡,出锅晾凉
  • 鲜韭黄鱼春卷的做法步骤:6
    6
    将春卷皮逐张摊开,先放上适量馅料,再放上鱼肉
  • 鲜韭黄鱼春卷的做法步骤:7
    7
    卷起一边,再将两边向中间折起,最后卷向另一边形成长扁圆形的小包,用水淀粉封口
  • 鲜韭黄鱼春卷的做法步骤:8
    8
    锅里放油烧至7成热,转中火将包好的春卷逐一放入
  • 鲜韭黄鱼春卷的做法步骤:9
    9
    炸至表面呈金黄色,捞起用吸油纸吸去表面多余的油即可
  • 鲜韭黄鱼春卷的做法步骤:10
    10
  • 所属分类: 清热解毒   养肝   早餐   主食  

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