“手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。手抓羊肉的特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。手抓羊肉是生活在我国西北的蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，在日常生活中必不可少。这与他们恶劣的生活环境和独特的生活习惯有很大的关系。外出游牧，数月不归，而羊肉却有饱食一顿，整天不饿之功效。”
食材明细
手抓羊肉的做法步骤
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1准备材料，并且把辅料里的调料包入纱布里
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羊排用水冲洗，并用水浸泡片刻，去除血沫和羊脂
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羊排放在锅里加入清水，大火烧开
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烧开后一定要把漂浮物完全清除掉
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入白萝卜片和调料包，烧开后转中小火煮1个半小时，即可
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在煮羊排过程中，准备好蘸料：把蒜子剁成蒜泥，加入酱油和几滴辣椒油，加热即可
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手抓羊肉做法简单，唯一要注意的就是清水烧开羊肉后一定要把血沫等漂浮物去掉，加入白萝卜能去膻还能增加羊肉的鲜美
1、选羊肉，羊肉首选来自西北地区的，因为手抓羊肉是西北地区美食；
2、注意的就是清水烧开羊肉后一定要把血沫等漂浮物去掉，加入白萝卜能去膻还能增加羊肉的鲜美。
