虾酱焖蛋

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  准备食材，茭白清洗干净去掉外壳切成薄片备用，木耳泡发后去根部清洗干净备用

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挖2茶匙虾酱备用

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鸡蛋打成蛋液，倒入植物油和虾酱调和均匀备用

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准备一个不粘锅，倒入2/3的蛋液，将茭白片平铺在蛋液中

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再铺黑木耳

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如果还有多余的茭白和黑木耳，则重复将所有的茭白和黑木耳铺入蛋液中，小火开始慢煎

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等蛋液基本凝固后，翻面继续小火慢煎，注意火候，不要煎焦了，建议用不粘锅

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两面呈现金黄色即可出锅

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切成自己喜欢的大小，就可以享用了

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