“突然想吃饺子了，可是又不想自己擀皮，于是犯懒直接买了饺子皮回来。用料理机将芹菜和猪肉搅成末，然后活成馅料，都不用自己动手的，呵呵，现在真是越来越先进了，什么都可以交给机器做，打算什么时候再败个压面机回来，这样就连饺子皮的钱都可以省了。就是不知道现在有没有家庭用的自动包饺子机，呵呵，这样就更省了，我不会包饺子，总也学不会，包的饺子形状很难看，只好用饺子模来包。”
食材明细
芹菜猪肉饺子的做法步骤
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1小葱洗净
2
芹菜摘取叶子，洗净沥干
3
生姜切丝，小葱切末，葱白分开
4
将葱叶和生姜丝放入碗中
5
锅内放入水，加入几粒花椒煮沸
6
煮沸的花椒水倒入装有葱姜的碗中，加盖浸泡
7
芹菜切段
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放入料理机搅成末
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猪肉洗净
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切大片
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放入料理机
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搅成肉末
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芹菜肉末中加入葱白
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混合均匀
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加入料酒、生抽
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加入盐、胡椒粉顺时针搅拌
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葱姜水晾凉
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过滤
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过滤好的葱姜水分次倒入芹菜肉馅中，顺着一个方向搅打上劲成馅备用
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取一块饺子皮放在饺子模具上，然后放入馅料
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饺子模具捏合压紧
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做好咯
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锅内烧水，放入适量盐和油
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水沸腾后放入饺子
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再次沸腾后倒入一碗冷水，重复三次即可关火
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煮饺子的时候可以根据个人口味准备一碗蘸汁
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饺子馅始终都要顺着一个方向搅拌上劲，不然就散掉咯，猪肉最好选择三分肥七分瘦的，煮饺子的时候水里放入一点盐和油可以起到防粘的作用。
