大闸蟹

https://ig-cn.meishi.cc/p/20100406/6c3491e3f961f1c8c2999b33700dc99b.jpg的做法

食材明细

主料
辅料

大闸蟹的做法步骤

  • 大闸蟹的做法步骤:1
    1
    在做菜前20分钟,养水里,放一点点盐,让它把泥吐干净,期间换几次水。用手抓蟹时,记得两只手指抓蟹背两侧,这样它夹不到你
  • 大闸蟹的做法步骤:2
    2
    蟹脚顺关节折起来,准备线,先横绑在绕个十字,顺便把切好的姜片绑上去
  • 大闸蟹的做法步骤:3
    3
    帮好的大闸蟹放盘子里,加料酒,放入蒸锅。切姜末,放碟子里,加盐,鸡精,醋。喜欢用酱油的可以放酱油,不过本人认为放酱油会掩盖大闸蟹的香味,实在不好吃。把做好姜醋的碟子放在大闸蟹上面,一起如果蒸,冷水,火不要太大,蟹背红头即好。大概20分钟
  • 所属分类: 苏菜   补虚养身   早餐   家常菜  

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