秘制泡椒鸡爪

• 1

  鸡爪洗净加凉水盐和当归煮至筷子可插入爪，即可(12分钟左右)

2

将煮好的鸡爪先用凉水冲凉，然后浸泡冰水20分钟

3

红椒、洋葱切丝，加入酱油

4

柠檬三粒榨汁备用

5

将柠檬汁倒入3中，并加入适量泡椒(喜辣的可连泡椒水一并倒入)调成酱汁

6

将鸡趾甲剪掉，并将鸡爪剪半放入酱汁中

7

白萝卜、莴苣分别切条加盐腌制，并用凉开水反复冲洗掉苦水待用(提前半日腌制)

8

将腌好的白萝卜和莴苣倒入鸡爪中拌匀，让所有的食物均匀沾上酱汁

9

盖好盖子，隔八小时即食

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