“这是一道家乡菜，也就是农家菜。每逢过年过节，家里都会做上一道“虾包”，农家人喜欢这样的叫法。而不是现在早餐起来吃的虾肉包子。虾包其实就是一种虾米、马蹄、猪肉做馅用白菜包起来的菜包酿，味道很赞，鲜甜。”
食材明细
白菜包的做法步骤
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1准备好配料，先将马蹄削皮，虾米洗干净，准备好碎肉馅
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肉馅先放虾米再加入调料：6勺羹耗油、三勺盐、麻油火麻油两勺搅拌均匀，腌制半个小时以上
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腌制完成后倒入马蹄，搅拌均匀
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白菜掰成完成的一片片
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将白菜过水，烫软即可，放到菜篮等凉
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将白菜的头部，根部太厚的茎切掉，保留菜叶和部分菜茎，将虾肉馅放到菜叶中心，然后左右两边包起来，卷成一个包子样子
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一个完整的虾包样子包好了
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放到蒸锅上蒸20分钟左右。虾包大小可以根据自己喜好，可以包成小小的虾包，也可以像我一样做成大大个的
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出锅很香甜哦
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1、虾米选购要饱满，吃起来才有虾的口感；
2、馅放麻油是为了能够让虾包起来口感更好；
3、虾包可以根据平时喜欢吃的酿包成自己喜欢的大小，不一定要像我这样做那么大。
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