家常红烧鱼

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  材料准备好；鲳鱼洗净，在表面划几刀，用适量料酒和胡椒粉腌制一会

2

葱切段，姜切片；将鲳鱼用厨房纸吸去表面水分

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锅里热油，先放姜、再放葱爆香；随后放鲳鱼

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煎至鲳鱼两面金黄；将鲳鱼盛出或拨到一边，放豆瓣酱炒香

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兑入清水，没过鲳鱼一半，调入白糖，大火烧开，小火焖煮10分钟左右，中途翻一下面，最后收汁即可

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