西兰花炒虾球

“用虾的虾头炸制的虾油，正好用来炒西兰花，炒出后的菜味道异常鲜美，原汁原味，且虾头也不浪费。”
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西兰花炒虾球的用料

主料

西兰花 200克 西兰花 200克

辅料

姜 适量 姜 适量

配料

盐 适量 盐 适量

西兰花炒虾球的做法

#西兰花炒虾球的做法图解2

步骤1

将虾去头去壳去虾线，是虾头不要丢掉。将虾仁开背去虾线。
#西兰花炒虾球的做法图解3

步骤2

锅中水烧开，放少许盐入西兰花。
#西兰花炒虾球的做法图解4

步骤3

加入虾仁同焯。
#西兰花炒虾球的做法图解5

步骤4

虾仁变色捞出过凉。
#西兰花炒虾球的做法图解6

步骤5

锅中放油，冷油时将虾头放入慢慢火炸至，炸出虾油倒出。
#西兰花炒虾球的做法图解7

步骤6

留少许，入葱姜炒香。
#西兰花炒虾球的做法图解8

步骤7

加入西兰花与虾球。
#西兰花炒虾球的做法图解9

步骤8

加入盐翻炒。
#西兰花炒虾球的做法图解10

步骤9

加入适量蒸鱼豉油调味出锅。

西兰花炒虾球的烹饪技巧


虾油可多炸制一些，用来炒菜，凉拌都不错。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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