【食尚擂台火锅赛区】：香浓馥郁---咖喱火锅

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【食尚擂台火锅赛区】：香浓馥郁---咖喱火锅的用料

主料

底料：绿咖喱 1勺 底料：绿咖喱 1勺
史云生上汤 400毫升 史云生上汤 400毫升
葱段 适量 葱段 适量
椰浆 50毫升 椰浆 50毫升
洋葱 1个、 洋葱 1个、
盐 适量

辅料

海虾 适量 海虾 适量
鱼丸 适量 鱼丸 适量
粉丝 适量

配料

芝麻酱 适量 芝麻酱 适量
辣椒油 适量 辣椒油 适量
白腐乳 1块 白腐乳 1块

【食尚擂台火锅赛区】：香浓馥郁---咖喱火锅的做法

#【食尚擂台火锅赛区】：香浓馥郁---咖喱火锅的做法图解2

步骤1

熟芝麻、花生米混合，舂碎粉；芝麻酱调入适量盐分次加入少许凉开水调稀，搅拌至呈丝带状。
#【食尚擂台火锅赛区】：香浓馥郁---咖喱火锅的做法图解3

步骤2

芝麻小料中依个人口味加入辣椒油、白腐乳、花生芝麻粉、蒜蓉调匀。
#【食尚擂台火锅赛区】：香浓馥郁---咖喱火锅的做法图解4

步骤3

虾从背部剪开挑出虾线，去虾须、虾剑；鱿鱼花切段。
#【食尚擂台火锅赛区】：香浓馥郁---咖喱火锅的做法图解5

步骤4

洋葱去皮切小块、土豆去皮洗净切滚刀块。
#【食尚擂台火锅赛区】：香浓馥郁---咖喱火锅的做法图解6

步骤5

锅中火上适量黄油烧热，爆香洋葱、姜片、葱段、蒜粒。
#【食尚擂台火锅赛区】：香浓馥郁---咖喱火锅的做法图解7

步骤6

调入绿咖喱1勺、咖喱粉1勺，翻炒出油。
#【食尚擂台火锅赛区】：香浓馥郁---咖喱火锅的做法图解8

步骤7

加入土豆块、上汤，转至中小火烧10分钟。
#【食尚擂台火锅赛区】：香浓馥郁---咖喱火锅的做法图解9

步骤8

待土豆酥烂后倒入椰浆略烧2分钟，关火。
#【食尚擂台火锅赛区】：香浓馥郁---咖喱火锅的做法图解10

步骤9

将底料倒入火锅中，配以鱼丸、虾、蘸食小料。

【食尚擂台火锅赛区】：香浓馥郁---咖喱火锅的烹饪技巧


咖喱搭配：鱼头、肉类、丸子类、虾、蟹、鱿鱼、蔬菜类、鸡肉和牛肉，也可加上粉丝，可尽吸原汁。 -使用的厨具：其它、炒锅

上传我做的这道菜

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