家乡特色腊八粥

“在我们老家，自打我小时候开始，都没有吃过甜的腊八饭，每年的腊八都是做这种咸味的。对于我来说，这简直是我期盼腊八的唯一理由。面筋，粉丝，菠菜，还有脆的花生，鲜的虾米，真的是一口气吃三碗绝不含糊！”
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家乡特色腊八粥的用料

主料

大米 半碗 大米 半碗

辅料

粉丝 一小把 粉丝 一小把
胡萝卜 一个 胡萝卜 一个
花生仁 两汤匙 花生仁 两汤匙

配料

盐 适量 盐 适量

家乡特色腊八粥的做法

#家乡特色腊八粥的做法图解2

步骤1

原料图。大米淘洗好沥干水。
#家乡特色腊八粥的做法图解3

步骤2

虾米泡软，花生斩碎，面筋撕细丝。粉丝泡软。姜磨泥。胡萝卜切丝。
#家乡特色腊八粥的做法图解4

步骤3

锅里放油，把花生和虾米炒焦黄。
#家乡特色腊八粥的做法图解5

步骤4

放入面筋炒均匀后，倒入大米翻炒均匀。
#家乡特色腊八粥的做法图解6

步骤5

兑入骨头汤，和煮粥的水量一样。煮到米烂。调入盐。
#家乡特色腊八粥的做法图解7

步骤6

放入粉丝煮软，拔掉插销倒入胡萝卜丝和菠菜拌匀即可。

家乡特色腊八粥的烹饪技巧


1，用电饭锅做最后放入蔬菜就拔掉插销，余温就焖熟了。   2，花生一定要炒的发黄酥才好吃。   3，菠菜，粉丝，面筋（豆皮），虾仁，花生一定要有。其他科添减，以前还做过放海带丝的。   4，没有骨头汤就用开水，放点鸡精或者高汤精提鲜。喜欢胡椒的也可以加一点。 -使用的厨具：煮锅

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/ 7   家乡特色腊八粥的做法步骤

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