四喜临门闹元宵___四色汤圆

“今天正值元宵佳节，刚好星期天，真好。原本想回家一趟，最后还是没有成行，好几年没回家过元宵了，甚是想念。    早上睡到自然醒，梳洗之后动手包元宵，嘻 嘻，元宵就是汤圆了。记得我10岁的那年，妈妈带着我包了一次汤圆。于是我就记住了它的做法，今天想自己动手包一点给心爱的家人品尝，好吃不好吃都是我的心意呢。   其实，在我们家乡都不太爱吃甜的汤圆。我们那里吃的是一种叫“水圆糍”，咸的没不带心，用糯米粉和好粉搓成圆个，放在煮了鸡和鹅的汤里面煮熟，加点葱花和香菜吃。记得我从小就很喜欢吃这种当地的汤圆，每家每户都会做。大年三十的早餐大家都吃这种咸汤圆，也是象征团圆的意义。    有一年正月十五，妈妈说今年我打算做点甜汤圆给你们吃，让大家也试一下甜汤圆的味道。 今天我包的汤圆还是用妈妈那次的做法，不过我做了几种颜色好看一些。做好后煮来吃了，味道可以。这次的糯米粉是过年大嫂送的，今天拿出来用了一些。谢谢大嫂啦~~   因为今天包的汤圆有四种颜色，所以，我给它取了个很喜庆的名字：  四喜临门闹元宵.祝大家元宵快乐!”
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四喜临门闹元宵___四色汤圆的用料

主料

水磨糯米粉 500克 水磨糯米粉 500克
可可粉 10克 可可粉 10克
红色食用色素 3滴

辅料

花生米 150克 花生米 150克
白糖 50克

四喜临门闹元宵___四色汤圆的做法

#四喜临门闹元宵___四色汤圆的做法图解2

步骤1

花生和芝麻分别烤熟,干磨杯磨成粉,加上白糖,一起搅拌均匀就是汤圆陷.
#四喜临门闹元宵___四色汤圆的做法图解3

步骤2

:米粉过筛,取其中的1/3用冷水调成糊,锅加一小碗冷水煮开,再把米糊倒进去最小火煮成熟米糊.煮的时候要用筷子不停的搅拌.米糊倒进剩下的干粉里,趁热和成粉团.2:分别用熟紫薯、可可粉、色素和成三种颜色的粉团，白色就是原色不必要添加东西。
#四喜临门闹元宵___四色汤圆的做法图解4

步骤3

取一小团粉团，搓成圆形，压扁。
#四喜临门闹元宵___四色汤圆的做法图解5

步骤4

勺些陷料在粉皮中间，收口，并轻轻的搓圆。皮不能压太薄，容易穿掉露馅。
#四喜临门闹元宵___四色汤圆的做法图解6

步骤5

勺些陷料在粉皮中间，收口，并轻轻的搓圆。皮不能压太薄，容易穿掉露馅。如果粉团太粘可以在手上弄点点干粉再搓。
#四喜临门闹元宵___四色汤圆的做法图解7

步骤6

搓好的汤圆
#四喜临门闹元宵___四色汤圆的做法图解8

步骤7

倒进已经煮开的清水里。和煮饺子一样，水先开一次再倒半小碗冷水进去冷一下。这样倒三次后，汤圆浮起来就是熟了。

四喜临门闹元宵___四色汤圆的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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